уравнения реакции гидролиза мальтозы

доктор технических наук, профессор, академик Россельхозакадемии

Научный руководитель:

технический университет»

ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказский государственный

Работа выполнена на кафедре прикладной биотехнологии

Ставрополь 2012

кандидата технических наук

диссертации на соискание ученой степени

05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Специальность: PP PPPPPPPP

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛАКТОЗЫ

Пашина Елена Юрьевна

На правах рукописи

Автореферат кандидатской диссертации

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛАКТОЗЫ

Разные специальности - [ ]  [ ]

   Добро пожаловать!

БЕСПЛАТНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА АВТОРЕФЕРАТОВ ДИССЕРТАЦИЙ

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

«РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛАКТОЗЫ» - автореферат кандидатской диссертации